Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	132 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.170 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.800 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.170,00	1.800,00
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,04	0,05
Vitamin K2 (Menachinone)	0,12	0,18
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.167 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.334 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.717 µg (≈ 34 % NW) 34 %	8.795 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	277 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	6,15
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	3,4 µg (≈ 85 %) 85 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	69 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	165 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	297 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	186 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	246 mg	378 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	171 µg (≈ 1 % NW) 1 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	464 µg (≈ 5 % NW) 5 %	714 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	139 µg (≈ 4 % NW) 4 %	214 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	53 µg (≈ 27 % NW) 27 %	82 µg (≈ 41 %) 41 %	200 µg
Chrom	0,21	0,32
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.561 mg	10.094 mg
Isoleucin	738 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.135 mg (≈ 76 %) 76 %	1.500 mg
Leucin	1.262 mg (≈ 43 % NW) 43 %	1.942 mg (≈ 66 %) 66 %	2.925 mg
Lysin	1.441 mg (≈ 64 % NW) 64 %	2.217 mg (≈ 99 %) 99 %	2.250 mg
Methionin	476 mg (≈ 61 % NW) 61 %	732 mg (≈ 94 %) 94 %	780 mg
Phenylalanin	608 mg (≈ 196 % NW) 196 %	935 mg (≈ 302 %) 302 %	310 mg
Threonin	691 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.063 mg (≈ 94 %) 94 %	1.125 mg
Tryptophan	213 mg (≈ 71 % NW) 71 %	328 mg (≈ 109 %) 109 %	300 mg
Tyrosin	583 mg (≈ 31 % NW) 31 %	897 mg (≈ 48 %) 48 %	1.875 mg
Valin	798 mg (≈ 41 % NW) 41 %	1.228 mg (≈ 63 %) 63 %	1.950 mg
Arginin	1.107 mg	1.703 mg
Histidin	334 mg (≈ 45 % NW) 45 %	514 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	893 mg	1.374 mg
Asparaginsäure	1.560 mg	2.400 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	257 mg (≈ 83 %) 83 %	310 mg
Glutaminsäure	2.476 mg	3.809 mg
Glycin	703 mg	1.082 mg
Prolin	596 mg	917 mg
Serin	643 mg	989 mg
Stickstoff, gesamt	2.343,00	3.604,62

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	121 mg	186 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	95 mg	146 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	74 mg	114 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	7,00	10,77
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	43,00	66,15
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	33,85
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	3,08
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	213 mg	328 mg
Omega 3 Fettsäuren	201 mg	309 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	3,08
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	61,00	93,85
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	8,00	12,31
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	130,00	200,00
Omega 6 Fettsäuren	12 mg	18 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	8,00	12,31
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	3,08
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	3,08
Fettsäuren, sonstige	6,00	9,23
Cholesterin	56 mg	86 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	1,2 g

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